Nueces de Macadamia

Los nombres comunes del fruto seco son:
· macadamia
· nuez de arbusto
· nuez de macadamia
· nuez maroochi
· Queensland nut (‘nuez de Queensland’ en inglés de Australia).
· Los aborígenes australianos lo nombran como kindal kindal y jindilli.

Época: Otoño
Origen: Australia
Alto contenido calórico y graso - Bueno para alta actividad física
Omega-3 mejora circulación sanguínea
Grasas monoinsaturadas (control de niveles de colesterol)
Antioxidante: contiene polifenoles y flavonoides
Fibra
Aporte proteico (7,8 g/100 g), aunque inferior al del resto de frutos secos, su aporte de fibra (2,5 g/100 g) y su contenido en sales minerales como calcio (48 mg), fósforo (161 mg), potasio (264 mg) y hierro (2 mg).
Sirven de complemento de una ensalada con queso, una crema de calabaza, cualquier plato de arroz o de pasta, así como en unos tallarines o unos raviolis.
Además, la combinación de frutos secos con recetas de cereal (arroz, pasta, cuscús...) supone una ventaja nutricional, ya que mejora la calidad proteica del plato. Este aspecto es fundamental si se sigue una dieta vegetariana

La pera

Época: Otoño
Alto contenido en líquidos -> Bajo contenido calórico (de las frutas una de las que menos calorías tiene)
Bajo Contenido (12%) de hidratos de carbono (de asimilación lenta)
Escaso en grasas y proteínas
20% (Alto) en Vitamina C
10% Acido fólico
Vitamina B y E
Pectina (un buen depurativo) en la piel de la pera (LIMPIAR BIEN)
Levulosa: controla los niveles de azúcar en sangre (bueno para diabéticos)Hierro Yodo y Potasio