Tofú, tempeh y seitán

Son tres alimentos con alto nivle proteico
El tofú se obtiene de la leche de soja fermentada y cuajada.
El tempeh es una variante del tofú, se obtiene de la fermentación de los granos de soja mediante un hongo.
El seitán se obtiene a partir de la proteína del trigo o gluten. Es la proteína vegetal más completa.